bröselbäumchen

Diese Kekse hatte ich eigentlich schon am Freitag gebacken, hatte aber bisher noch keine Gelegenheit, sie reinzustellen.
Sie waren für das Spinntreffen meiner Mama im Vogelsberg vorgesehen, wo sie glaube ich auch gut angekommen sind ;).
Die letzten Reste haben uns dann abends meine Mutter und ich geschnappt und ich fand sie auch lecker.

Hier mein Rezept für Evalina, die es sich gewünscht hat ;):

Für den Knetteig:
220 g Weizenmehl
1/2 TL Backpulver
120 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
120 g Butter oder Margarine
1 EL gemahlene Mandeln
80 g Schokoblättchen
1 Pck. Soßenpulver Vanillegeschmack
etwas Milch

Zubereitung:
1) Für den Knetteig Mehl mit Backin mischen. Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Butter oder Margarine hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Rührbesen gut durcharbeiten.

2) Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsplatte zu einem glatten Teig verkneten. Ein Viertel bis ein Drittel des Teiges flach drücken und Saucenpulver daraufstreuen und unterkneten.

3) Die restlichen Teigportionen mit den Schokoblättchen und verkneten. Beide Teige noch mit einem Schuss Milch verarbeiten, damit sie glatt, fest und formbar werden.

4) Die Teige jeweils zu drei Rollen formen. Die einzelnen Rollen auf der bemehlten Arbeitsfläche eng aneinander legen, zusammendrücken und zu einer Rolle formen. Die Rolle etwa eine Stunde im Tiefkühlfach kalt stellen.

5) Die Teigrollen in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf Backblecke mit Backpapier belegt legen. Die Backbleche in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: 12-15 min

6) Die Backbleche auf Kuchenroste stellen. Die Kekse etwa 5 min abkühlen lassen. Dann die Kekse mit dem Backpapier von den Backblechen auf Kuchenroste ziehen und erkalten lassen.



Fertig!