Stracciatella-Schoko-Kranz
So, nach dem Lernen von exakt 280 Französisch-Vokabeln für einen Vokabeltest morgen (eine Auswahl der besten: "unter galoppierender Demographie leiden", "für den inländischen Verbrauch produzieren", "unter den Konsequenzen des Tourismus leiden", ...), blogge ich noch schnell wie versprochen mein heutiges Backwerk. Ist leider etwas misslungen, aber ich hoffe, es schmeckt trotzdem.
So sollte er aussehen...(mein erster Gugelhupf vor ca. einem Monat)
und so sieht er aus!
Der Kuchen klebte in der Form, der obere Teil ist auseinander gefallen. Den hab ich dann zerbröselt ^^ und als Streusel oben auf die Creme gegeben...
Mein Rezept:
Für den Rührteig:
100 g Schokolade
225 g weiche Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
250 g Mehl
1 Pck. Vanille-Puddingpulver
1 Pck. Backpulver
100 ml Milch
Zum Tränken:
4 EL Instant-Kakaopulver (Kaba)
4 EL heißes Wasser
Für die Füllung:
1 Pck. Stracciatelle-Cremepulver
200 ml kalte Schlagsahne
Zubereitung:
1) Für den Teig die Schokolade hacken. Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. So lange rühren bis eine gebundene Masse entstanden ist.
2) Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Puddingpulver und Backin mischen und abwechselnd mit der Milch vorsichtig unterrühren. Zuletzt Schokolade unterheben.
3) Den Teig in eine Gugelhupfform (gefettet und mit Semmelbröseln bestreut) geben und glatt streichen. Die Form auf den Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160°C (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: etwa 50 min
4) Kuchen 10 min in der Form auf einem Kuchenrost stehen lassen. Zum Tränken Kakaopulver mit heißem Wasser verrühren.
Dann den Kuchen mehrmals mit einem Holzstäbchen einstehen, mit Hilfe eines Teelöffels mit Kakao tränken. Kuchen in der Form erkalten lassen. Anschließend den Kuchen stürzen und zweimal waagrecht durchschneiden.
5) Für die Füllung Creme nach Packungsanleitung mit 200 ml Sahne aufschlagen. Die Füllung auf den unteren und auf den mittleren Boden streichen, dabei einen kleinen Rest übrig lassen. Die Böden aufeinander setzen. Mit dem Rest kleine Tuffs formen und auf den oberen Boden setzen. Nach Belieben mit Schokostreuseln bestreuen.
Guten Appetit!
Meine Oma hatte sich den Napfkuchen für ihren Geburtstag morgen gewünscht, weil er auf der Geburtstagsfeier meines Papas so gut ankam und so gut geschmeckt hat.
Er ist auch richtig knuffig.
Ich hoffe, sie ist mir nicht böse, weil er jetzt so misslungen ist. Immerhin war ich kreativ ^^...
Lieben Gruß und Gute Nacht,
Sophia
So sollte er aussehen...(mein erster Gugelhupf vor ca. einem Monat)
und so sieht er aus!
Der Kuchen klebte in der Form, der obere Teil ist auseinander gefallen. Den hab ich dann zerbröselt ^^ und als Streusel oben auf die Creme gegeben...
Mein Rezept:
Für den Rührteig:
100 g Schokolade
225 g weiche Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
250 g Mehl
1 Pck. Vanille-Puddingpulver
1 Pck. Backpulver
100 ml Milch
Zum Tränken:
4 EL Instant-Kakaopulver (Kaba)
4 EL heißes Wasser
Für die Füllung:
1 Pck. Stracciatelle-Cremepulver
200 ml kalte Schlagsahne
Zubereitung:
1) Für den Teig die Schokolade hacken. Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. So lange rühren bis eine gebundene Masse entstanden ist.
2) Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Puddingpulver und Backin mischen und abwechselnd mit der Milch vorsichtig unterrühren. Zuletzt Schokolade unterheben.
3) Den Teig in eine Gugelhupfform (gefettet und mit Semmelbröseln bestreut) geben und glatt streichen. Die Form auf den Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160°C (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: etwa 50 min
4) Kuchen 10 min in der Form auf einem Kuchenrost stehen lassen. Zum Tränken Kakaopulver mit heißem Wasser verrühren.
Dann den Kuchen mehrmals mit einem Holzstäbchen einstehen, mit Hilfe eines Teelöffels mit Kakao tränken. Kuchen in der Form erkalten lassen. Anschließend den Kuchen stürzen und zweimal waagrecht durchschneiden.
5) Für die Füllung Creme nach Packungsanleitung mit 200 ml Sahne aufschlagen. Die Füllung auf den unteren und auf den mittleren Boden streichen, dabei einen kleinen Rest übrig lassen. Die Böden aufeinander setzen. Mit dem Rest kleine Tuffs formen und auf den oberen Boden setzen. Nach Belieben mit Schokostreuseln bestreuen.
Guten Appetit!
Meine Oma hatte sich den Napfkuchen für ihren Geburtstag morgen gewünscht, weil er auf der Geburtstagsfeier meines Papas so gut ankam und so gut geschmeckt hat.
Er ist auch richtig knuffig.
Ich hoffe, sie ist mir nicht böse, weil er jetzt so misslungen ist. Immerhin war ich kreativ ^^...
Lieben Gruß und Gute Nacht,
Sophia
sophilina - 20. Feb, 22:30
